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【修订日期 】：2025年3月
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2025-2031中国蛋糕市场消费调查与竞争前景研究报告
蛋糕市场前景总体呈现积极态势，具有广阔的发展空间。
市场规模与增长趋势
根据艾媒咨询的数据，2023年中国烘焙食品零售市场规模达到5614.2亿元，同比增长9.2%，预计到2029年将达到8595.6亿元12。蛋糕作为烘焙食品的重要组成部分，其市场规模也随之增长。目前，90.6%的消费者每周至少购买一次烘焙食品，显示出烘焙食品已成为日常消费品23。
消费者行为与偏好
消费者对烘焙食品的购买频率高，90.6%的消费者每周至少购买一次烘焙食品，其中25.9%的消费者每周消费4次以上3。消费者对高品质烘焙食品有一定的支付意愿，单次消费在21-40元和41-60元的占比高，分别为40.1%和23.3%2。健康意识提升，低脂、低糖、无添加等健康蛋糕成为发展方向4。
市场竞争格局与主要品牌
市场竞争激烈，品牌凭借优势占据地位，新兴品牌通过差异化竞争和创新策略冲击市场4。精品烘焙品牌如石头先生的烤炉、UH祐禾面包等以新鲜现烤、手工制作吸引消费者1。线上渠道和O2O模式的发展也促使企业加强线上渠道建设，提高市场份额4。
未来发展趋势
未来几年，烘焙市场将继续保持稳定增长，技术进步如自动化生产设备和冷链技术的发展将提升生产效率和产品质量2。健康烘焙产品和中式糕点的发展势头强劲，满足消费者对健康和独特口味的需求2。下沉市场成为重要增长驱动力，三四线城市的消费需求显著增长35。
1 蛋糕市场概述
1.1产品定义及统计范围
1.2按照不同产品类型，蛋糕主要可以分为如下几个类别
1.2.1 中国不同产品类型蛋糕增长趋势2020 VS 2024 VS 2031
1.2.2 海绵蛋糕
1.2.3 杯子蛋糕
1.2.4 甜品蛋糕
1.3从不同销售渠道，蛋糕主要包括如下几个方面
1.3.1 中国不同销售渠道蛋糕增长趋势2020 VS 2024 VS 2031
1.3.2 在线销售
1.3.3 超市
1.3.4 面包店
1.3.5 其他
1.4中国蛋糕发展现状及未来趋势（2020-2031）
1.4.1 中国市场蛋糕收入及增长率（2020-2031）
1.4.2 中国市场蛋糕销量及增长率（2020-2031）
2 中国市场主要蛋糕厂商分析
2.1中国市场主要厂商蛋糕销量及市场占有率
2.1.1 中国市场主要厂商蛋糕销量（2020-2025）
2.1.2 中国市场主要厂商蛋糕销量市场份额（2020-2025）
2.2中国市场主要厂商蛋糕收入及市场占有率
2.2.1 中国市场主要厂商蛋糕收入（2020-2025）
2.2.2 中国市场主要厂商蛋糕收入市场份额（2020-2025）
2.2.3 2024年中国市场主要厂商蛋糕收入排名
2.3中国市场主要厂商蛋糕价格（2020-2025）
2.4中国市场主要厂商蛋糕总部及产地分布
2.5中国市场主要厂商成立时间及蛋糕商业化日期
2.6中国市场主要厂商蛋糕产品类型及应用
2.7蛋糕行业集中度、竞争程度分析
2.7.1 蛋糕行业集中度分析：2024年中国Top 5厂商市场份额
2.7.2 中国市场蛋糕梯队、第二梯队和第三梯队厂商（品牌）及2024年市场份额
2.8新增投资及市场并购活动
3 主要企业简介
3.1 AmericanBaking Company
3.1.1 American BakingCompany基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.1.2 American Baking Company 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.1.3 American BakingCompany在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.1.4 American Baking Company公司简介及主要业务
3.1.5 American Baking Company企业新动态
3.2Aryzta
3.2.1 Aryzta基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.2.2 Aryzta 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.2.3 Aryzta在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.2.4 Aryzta公司简介及主要业务
3.2.5 Aryzta企业新动态
3.3Finsbury
3.3.1 Finsbury基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.3.2 Finsbury 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.3.3 Finsbury在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.3.4 Finsbury公司简介及主要业务
3.3.5 Finsbury企业新动态
3.4 FlowerFoods
3.4.1 Flower Foods基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.4.2 Flower Foods 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.4.3 Flower Foods在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.4.4 Flower Foods公司简介及主要业务
3.4.5 Flower Foods企业新动态
3.5 GeorgeWeston
3.5.1 George Weston基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.5.2 George Weston 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.5.3 George Weston在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.5.4 George Weston公司简介及主要业务
3.5.5 George Weston企业新动态
3.6 GroupoBimbo
3.6.1 Groupo Bimbo基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.6.2 Groupo Bimbo 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.6.3 Groupo Bimbo在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.6.4 Groupo Bimbo公司简介及主要业务
3.6.5 Groupo Bimbo企业新动态
3.7Hillshire Brands
3.7.1 Hillshire Brands基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.7.2 Hillshire Brands 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.7.3 HillshireBrands在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.7.4 Hillshire Brands公司简介及主要业务
3.7.5 Hillshire Brands企业新动态
3.8 HostessBrands
3.8.1 Hostess Brands基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.8.2 Hostess Brands 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.8.3 HostessBrands在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.8.4 Hostess Brands公司简介及主要业务
3.8.5 Hostess Brands企业新动态
3.9 HostessBrands
3.9.1 Hostess Brands基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.9.2 Hostess Brands 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.9.3 HostessBrands在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.9.4 Hostess Brands公司简介及主要业务
3.9.5 Hostess Brands企业新动态
3.10 McKeeFoods
3.10.1 McKee Foods基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.10.2 McKee Foods 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.10.3 McKee Foods在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.10.4 McKee Foods公司简介及主要业务
3.10.5 McKee Foods企业新动态
3.11Monginis
3.11.1 Monginis基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.11.2 Monginis 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.11.3 Monginis在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.11.4 Monginis公司简介及主要业务
3.11.5 Monginis企业新动态
3.12 Mulinobianco
3.12.1 Mulino bianco基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.12.2 Mulino bianco 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.12.3 Mulinobianco在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.12.4 Mulino bianco公司简介及主要业务
3.12.5 Mulino bianco企业新动态
3.13Pepperidge Farm
3.13.1 Pepperidge Farm基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.13.2 Pepperidge Farm 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.13.3 PepperidgeFarm在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.13.4 Pepperidge Farm公司简介及主要业务
3.13.5 Pepperidge Farm企业新动态
3.14 TysonFoods
3.14.1 Tyson Foods基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
3.14.2 Tyson Foods 蛋糕产品规格、参数及市场应用
3.14.3 Tyson Foods在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
3.14.4 Tyson Foods公司简介及主要业务
3.14.5 Tyson Foods企业新动态
Yamazaki Baking
.1 Yamazaki Baking基本信息、蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
.2 Yamazaki Baking 蛋糕产品规格、参数及市场应用
.3 Yamazaki Baking在中国市场蛋糕销量、收入、价格及毛利率（2020-2025）
.4 Yamazaki Baking公司简介及主要业务
.5 Yamazaki Baking企业新动态
4 不同产品类型蛋糕分析
4.1中国市场不同产品类型蛋糕销量（2020-2031）
4.1.1 中国市场不同产品类型蛋糕销量及市场份额（2020-2025）
4.1.2 中国市场不同产品类型蛋糕销量预测（2026-2031）
4.2中国市场不同产品类型蛋糕规模（2020-2031）
4.2.1 中国市场不同产品类型蛋糕规模及市场份额（2020-2025）
4.2.2 中国市场不同产品类型蛋糕规模预测（2026-2031）
4.3中国市场不同产品类型蛋糕价格走势（2020-2031）
5 不同销售渠道蛋糕分析
5.1中国市场不同销售渠道蛋糕销量（2020-2031）
5.1.1 中国市场不同销售渠道蛋糕销量及市场份额（2020-2025）
5.1.2 中国市场不同销售渠道蛋糕销量预测（2026-2031）
5.2中国市场不同销售渠道蛋糕规模（2020-2031）
5.2.1 中国市场不同销售渠道蛋糕规模及市场份额（2020-2025）
5.2.2 中国市场不同销售渠道蛋糕规模预测（2026-2031）
5.3中国市场不同销售渠道蛋糕价格走势（2020-2031）
6 行业发展环境分析
6.1蛋糕行业发展分析---发展趋势
6.2蛋糕行业发展分析---厂商壁垒
6.3蛋糕行业发展分析---驱动因素
6.4蛋糕行业发展分析---制约因素
6.5蛋糕中国企业SWOT分析
6.6蛋糕行业发展分析---行业政策
6.6.1 行业主管部门及监管体制
6.6.2 行业相关政策动向
6.6.3 行业相关规划
7 行业供应链分析
7.1蛋糕行业产业链简介
7.2蛋糕产业链分析-上游
7.3蛋糕产业链分析-中游
7.4蛋糕产业链分析-下游
7.5蛋糕行业采购模式
7.6蛋糕行业生产模式
7.7蛋糕行业销售模式及销售渠道
8 中国本土蛋糕产能、产量分析
8.1中国蛋糕供需现状及预测（2020-2031）
8.1.1 中国蛋糕产能、产量、产能利用率及发展趋势（2020-2031）
8.1.2 中国蛋糕产量、市场需求量及发展趋势（2020-2031）
8.2中国蛋糕进出口分析
8.2.1 中国市场蛋糕主要进口来源
8.2.2 中国市场蛋糕主要出口目的地
9 研究成果及结论
10 附录
10.1研究方法
10.2数据来源
10.2.1 二手信息来源
10.2.2 一手信息来源
10.3数据交互验证
10.4免责声明
表格目录
表 1：不同产品类型蛋糕市场规模2020 VS 2024 VS 2031（万元）
表 2：不同销售渠道蛋糕市场规模2020 VS 2024 VS 2031（万元）
表 3：中国市场主要厂商蛋糕销量（2020-2025）&（千吨）
表 4：中国市场主要厂商蛋糕销量市场份额（2020-2025）
表 5：中国市场主要厂商蛋糕收入（2020-2025）&（万元）
表 6：中国市场主要厂商蛋糕收入份额（2020-2025）
表 7：2024年中国主要生产商蛋糕收入排名（万元）
表 8：中国市场主要厂商蛋糕价格（2020-2025）&（元/吨）
表 9：中国市场主要厂商蛋糕总部及产地分布
表 10：中国市场主要厂商成立时间及蛋糕商业化日期
表 11：中国市场主要厂商蛋糕产品类型及应用
表 12：2024年中国市场蛋糕主要厂商市场地位（梯队、第二梯队和第三梯队）
表 13：蛋糕市场投资、并购等现状分析
表 14： AmericanBaking Company 蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 15： AmericanBaking Company 蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 16： AmericanBaking Company 蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 17： AmericanBaking Company公司简介及主要业务
表 18： AmericanBaking Company企业新动态
表 19： Aryzta蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 20： Aryzta蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 21： Aryzta蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 22：Aryzta公司简介及主要业务
表 23：Aryzta企业新动态
表 24： Finsbury蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 25： Finsbury蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 26： Finsbury蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 27：Finsbury公司简介及主要业务
表 28：Finsbury企业新动态
表 29： Flower Foods蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 30： Flower Foods蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 31： Flower Foods蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 32： FlowerFoods公司简介及主要业务
表 33： FlowerFoods企业新动态
表 34： George Weston蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 35： George Weston蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 36： George Weston蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 37： GeorgeWeston公司简介及主要业务
表 38： GeorgeWeston企业新动态
表 39： Groupo Bimbo蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 40： Groupo Bimbo蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 41： Groupo Bimbo蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 42： GroupoBimbo公司简介及主要业务
表 43： GroupoBimbo企业新动态
表 44： HillshireBrands 蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 45： HillshireBrands 蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 46： HillshireBrands 蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 47： HillshireBrands公司简介及主要业务
表 48： HillshireBrands企业新动态
表 49： Hostess Brands蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 50： Hostess Brands蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 51： Hostess Brands蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 52： HostessBrands公司简介及主要业务
表 53： HostessBrands企业新动态
表 54： Hostess Brands蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 55： Hostess Brands蛋糕产品规格、参数及市场应用
表 56： Hostess Brands蛋糕销量（千吨）、收入（万元）、价格（元/吨）及毛利率（2020-2025）
表 57： HostessBrands公司简介及主要业务
表 58： HostessBrands企业新动态
表 59： McKee Foods蛋糕生产基地、总部、竞争对手及市场地位
表 60： McKee Foods蛋糕产品规格、参数及市场应用